Вегетарианство сделает счастливым

Справиться со стрессом и депрессией может простой отказ от мяса, считают ученые. Причиной изменения настроения в худшую сторону они называют вещество, которое содержится в мясных продуктах и влияет на работу головного мозга.

Это вещество - арахидоновая кислота, которой много в мясе животных, особенно тех, кто питался зерном, а не травой на пастбище. При этом рыба, хоть и содержит эту кислоту, менее вредна, поскольку в ней также содержатся вещества, снижающие действие арахидоновой кислоты.

Для подтверждения этой гипотезы ученые провели эксперимент с участие 39 добровольцев, которых разделили на 3 группы по типу диеты: мясная, рыбная и вегетарианская. В результате у участников последней группы были отмечены значительные улучшения в настроении, по сравнению с другими. Уровень арахидоновой кислоты и других связанных со стрессом веществ у добровольцев, сидящих на вегетарианской диете, снизился уже через 2 недели.