Метод питания по Монтиньяку

Если вы устали подсчитывать калории и сидеть на разнообразных диетах, то пришло время переходить на питание по системе. Учтите, что система – это не краткосрочная диета, и ее придется придерживаться всю жизнь. Если вам не под силу разработать под план питание под себя (самим или при помощи диетолога), обратите внимание на метод питания Мишеля Монтиньяка.

Мишель Монтиньяк – французский диетолог, автор таких книг «Метод похудания Монтиньяка», «Ешьте и молодейте», «Ужинайте и худейте», «Рецепты питания по Монтиньяку» и др. Страдая от лишнего веса и испробовав на себе множество разнообразных диет, он пришел к выводу, что причиной набора килограмм является сбой в работе поджелудочной железы, которая выбрасывает в кровь лишний инсулин, а это способствует переработке углеводов в жировые отложения.

Метод питания по Монтиньяку предполагает отказ от быстрых углеводов и нездоровых жиров, кофеина и ряда продуктов, которые провоцирует выработку инсулина. Система делится на 2 фазы: первая фаза предназначена для очищения организма и снижения веса, вторая – на поддержание результата. Фаза 1 продолжается 2-3 месяца; этого времени достаточно, чтобы выработать и сохранить новые привычки питания. Вторая фаза легче, здесь больше свободы и возможностей в выборе продуктов; она является естественным продолжением первой фазы и соблюдается всю жизнь.

Итак, что необходимо помнить, питаясь по методу Монтиньяка

• Выбирать продукты с низким и очень низким гликемическим индексом (менее 50; во второй фазе возможно больше 50, нечасто) и богатые клетчаткой.
• Употреблять в пищу мононенасыщенные жиры (оливковое масло); в одном блюде допустимо сочетание «хороших» и «плохих» жиров (оливковое масло и сливки).
• Исключить белую муку и теста из нее, сахар (замена фруктами и фруктозой), белый рис и крупы (замена на цельнозерновые аналоги).
• Выбирать для одного приема пищи сочетаемые между собой продукты и есть не менее 3 раз в день, придерживаясь режима.

Рекомендуемые продукты

• грибы;
• каши (на воде): пшеничная, гречневая, неочищенный рис;
• макаронные изделия из муки грубого помола;
• нежирные мясо, рыба, птица (исключая печень);
• нежирный сыр;
• несладкий обезжиренный йогурт;
• обезжиренный творог;
• овощи, супы и салаты из них;
• растительное и сливочное масло, легкий майонез;
• соусы, не содержащие муку;
• фасоль, бобы, соя;
• фрукты;
• яйца.